Alici Testa

Il dialogo perfetto.
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Quello in cui le voci si alternano, con rispetto, creando una melodia.
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Armonia di parole che accompagna gesti sapienti e laboriosi.
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Apoteosi di gusto e bontà.
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Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta fresca
120 g di burro
Una confezione di acciughe Testa Conserve]
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di basilico da friggere
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e leggermente salata. A parte sciogliere le acciughe in una padella antiaderente.
Aggiungere il burro e far sciogliere, mescolando. Filtrare la crema ottenuta. Risottare la pasta nella crema e completare la cottura aggiungendo qualche cucchiaio di cottura. Servire con una spolverata di pepe, la fogliolina di basilico fritta e le acciughe.

credit ricetta  e foto : tacchi & sapori factory