Sugarello, pesce straordinario e un po’ dimenticato
«Il sugarello o sauro è un pesce azzurro buono, anzi buonissimo – sottolinea Tuccio Testa, ceo Testa Conserve – che peschiamo a “cianciolo” nel mare delle Eolie, d
Ventresca in macchina
Abbiamo iniziato nel nostro stabilimento di Porto Palo di Capo Passero il confezionamento della ventresca, forse il boccone più goloso del tonno rosso, accanto ai filetti e
Arancini sì, ma con le acciughe
Per Giulia Testa, arancino o arancina pari sono e la differenza la fa, piuttosto, il ripieno. Come questo che comprende: zafferano, caciocavallo ragusano o, a scelta, tuma,
Aperitivo a casa di Giulia
Ecco tutto l’occorrente per un gin tonic in famiglia: gin tonic, pane, filetti di tonno rosso Testa Conserve, ricotta, pomodori secchi, paprika dolce, scorza
Maionese con olio di governo tonno rosso Testa Conserve
Ingredienti 200 ml olio evo di governo tonno rosso Testa Conserve, se non riuscite ad arrivare a 200 ml potete integrare con altro olio extra vergine d’oliva; 100 [
