Cucina a Sud racconta Testa Conserve

Per Cucina a Sud, accanto alle pagine e alla copertina su Ciccio Sultano, partner del progetto Testa Conserve, Monica Caradonna, autrice dell’intero servizio, dedica anche un articolo alla famiglia Testa. Una carrellata di storie, obiettivi e volti, dove sua maestà il tonno rosso del Mediterraneo è l’invitato d’onore.
E, alla fine, c’è anche spazio per una ricetta originale del cuoco 2 stelle Michelin di Ragusa: scialatielli alla buzzonaglia.

Famiglia Testa pescatori
in Sicilia dal 1800