Testa Conserve sale sulla Biga

Dopo via Maqueda, a Palermo, aprirà a poco, di fronte al Politeama, il secondo negozio della catena Biga genio e farina, nata da un’idea di Federico Mangano. Disporrà di una novantina di metri quadrati e del dehors. «L’idea, nata dopo essere rientrato in Sicilia, è stata di trapiantare anche qui un’autentica pizza al taglio – spiega Mangano – fatta con ingredienti di qualità superiore, dop e igt. Una pizza, realizzata ad arte, in un ambiente aperto, sotto gli occhi dei clienti, sette giorni su sette, a partire dalle 11.30 del mattino fino a mezzanotte.
«Ho scelto Testa Conserve per la lunga familiarità con il mare che garantisce l’unicità del tonno rosso e del pesce azzurro che propongono».
Nei progetti di Mangano c’è l’ambizione di diffondere il brand in tutta Italia e all’estero.

Famiglia Testa
pescatori
 in Sicilia dal 1800